Esculpiendo tu negocio. Apartado 3

MARKETING-MIX Y SEGMENTO DE POBLACIÓN.

1. Marketing-Mix.

Producto. 

• Todos los productos deben tener un buen aspecto para captar la atención del cliente. El olor que debe desprender la comida desde el local, tiene que ser bueno y hacer que la gente entre, los colores y el sabor deben de ser peculiares y agradables.
• La comida tiene que estar bien presentada y ofrecer una cantidad adecuada al precio y al tamaño de los alimentos.
• Todos los productos irán en envases de plástico o de cristal, todo estará etiquetado, indicando en todos los casos detalladamente los ingredientes y la fecha de caducidad y la fecha en la que se elaboró el producto. También indicará si son aptos para personas con problemas alimenticios.
• Sobre la marca y el diseño del logotipo será algo representativo, como la cara de una abuelita con un gorro de cocina, que a la vez de identifica de manera psicológica con la comida casera y su calidad. El nombre de la marca sería Mam-gu, que significa abuelita en galés.

Precio.

Para vender mi producto utilizaría tres tipos de estrategia:

• Precios psicológicos.

Poniendo productos a 1,99 o 2,99 y así hacer que los clientes salgan contentos con los productos adquiridos.

• Precios cautivos.

Sí compran unas patatas, se pueden llevar también una salsa a parte, lo cual ya están adquiriendo más productos de los que tenían pensado llevarse.

• Precios de penetración.

Para introducir comidas nuevas inicialmente tendrán un precio bajo o una oferta de lanzamiento, y si tiene éxito ir subiendo el precio poco a poco.

*Pondré una zona donde haya productos a un precio unitario, de un euro, por ejemplo, que se encuentre al lado de la zona de pago, para captar la atención del cliente.

Comunicación.

Para dar a conocer el sitio y el tipo de producto que ofrece, abordaría varios frentes:

• tendría promociones de venta donde captaría la atención del cliente al ser más económico la compra. Por ejemplo, llévate un menú entero y te regalamos el pan.
• Crear folletos con publicidad del local, incluso con algún cupón donde adquirir un producto gratis por la visita y es muy probable que se lleven algo más.

Distribución.

• Mi empresa utilizará una atención personalizada al cliente puesto que soy yo, o un empleado el intermediario entre el cliente y el producto.
• Mi canal de proveedores será de varias empresas que me proveerán de las materias primas necesarias para elaborar mis productos.

2. Segmento de población.

• Yo me centraría en la población masculina y femenina, con edades comprendidas entre los 20 y 50 años de edad que se encuentren ocupados, ya sea trabajando o estudiando y que además sean independientemente económicos.

• Me dirigiría a este segmento de la población porque son los que en este momento actual en el que nos encontramos requieren y se adaptan más a sus necesidades este tipo de servicio.

• Me baso en que la población está cada día más ocupada y pasa menos tiempo en casa y no tiene tiempo o conocimientos, en muchos de los casos, para elaborar sus propias comidas en sus casas.