Global III. Parte 2

Organigrama de mi empresa.

Factores de motivación.

• En primer lugar el salario, que irá aumentando en proporción del tiempo que lleve el trabajador en la empresa y de su trabajo realizado en la empresa.
• Que las tareas que realiza no sean siempre las mismas, dando lugar a nuevas formas de trabajar y dejando al trabajador una libre forma de actuar dentro de unos límites impuestos.
• Dejar que el trabajador participe en la toma de decisiones que conciernan a su trabajo.
• Se mantendrá una comunicación constante con los trabajadores, para que estén informados en todo momento de sus méritos y del trabajo bien hecho.Ofrecer formación y desarrollo personal a mis trabajadores.
• Ofrecer una política de incentivos y de promoción basada en los méritos y en las expectativas laborales y el plan de carrera.

Estilo de liderazgo.

Para liderar mi empresa, como jefa, voy a coger funciones de directivo y de líder, puesto que necesito combinar ambas. 

• Origen de autoridad. Será de directivo, y tendrá una jerarquía formal.
• Orientación. De líder. Los clientes serán tanto externos como internos.
• Perspectiva. De líder. Estratégica a largo plazo
• Énfasis recursos. De directivo. Físicos y materiales.
• Principal valor. Ambos poderes. Controlar y dirigir. Formar y asesorar.

Empresas españolas de comida casera.

• La mesa puesta. Empresa de comida casera para llevar tradicional de España y Portugal.
• Cocinas Pepi. 
• No cocino más.

Yo creo que todas estas empresas tienen cono objetivo obtener unos beneficios y que cada periodo ese beneficio sea mayor para poder aumentar la empresa y conseguir unos objetivos cada vez más ambiciosos.

Balance y situación financiera.

Gráfico del balance de situación.

Situación financiera de mi empresa.

En mi opinión la situación de mi empresa se encuentra estancada económicamente  y una mala decisión haría que empezara a tener pérdidas llevándola a la quiebra. Para evitar llegar a esta situación en la que no haya marcha atrás se deben tomar medidas que hagan reducir el pasivo no corriente y aumentar el Activo corriente con más ingresos, de esta manera el patrimonio neto aumentaría y el beneficio también aumentaría.

Esculpiendo tu negocio. Apartado 5

FINANCIACIÓN.

Elijo la financiación de la ampliación de capital que se proponga a los inversores privados porque, aunque mi planteamiento en la empresa es la de ser mi propia jefa, si tengo socios que pongan dinero para financiar lo que sea necesario y ponen una cantidad inferior a la mía, puedo seguir teniendo mayor "poder" a la hora de tomar decisiones.

La financiación propuesta por socios, al ser una ampliación de capital, el dinero que tenga que poner no hay que devolverlo con intereses, lo cual a la larga sale más rentable y se pierde menos dinero.

Esculpiendo tu negocio. Apartado 4

CICLO CORTO DE MI EMPRESA.

1. Se compran los ingredientes y la materia prima necesaria para los productos que haya que elaborar ese día.

2. Se elaboran las comidas que previamente se han comprobado que faltan ese día.

3. Una vez terminados los productos, se llevan al local donde se pondrán a disposición de los clientes que lo requieran..

4. Ya en el local, los productos se exponen en las vitrinas para su venta a los clientes.

Esculpiendo tu negocio. Apartado 3

MARKETING-MIX Y SEGMENTO DE POBLACIÓN.

1. Marketing-Mix.

Producto. 

• Todos los productos deben tener un buen aspecto para captar la atención del cliente. El olor que debe desprender la comida desde el local, tiene que ser bueno y hacer que la gente entre, los colores y el sabor deben de ser peculiares y agradables.
• La comida tiene que estar bien presentada y ofrecer una cantidad adecuada al precio y al tamaño de los alimentos.
• Todos los productos irán en envases de plástico o de cristal, todo estará etiquetado, indicando en todos los casos detalladamente los ingredientes y la fecha de caducidad y la fecha en la que se elaboró el producto. También indicará si son aptos para personas con problemas alimenticios.
• Sobre la marca y el diseño del logotipo será algo representativo, como la cara de una abuelita con un gorro de cocina, que a la vez de identifica de manera psicológica con la comida casera y su calidad. El nombre de la marca sería Mam-gu, que significa abuelita en galés.

Precio.

Para vender mi producto utilizaría tres tipos de estrategia:

• Precios psicológicos.

Poniendo productos a 1,99 o 2,99 y así hacer que los clientes salgan contentos con los productos adquiridos.

• Precios cautivos.

Sí compran unas patatas, se pueden llevar también una salsa a parte, lo cual ya están adquiriendo más productos de los que tenían pensado llevarse.

• Precios de penetración.

Para introducir comidas nuevas inicialmente tendrán un precio bajo o una oferta de lanzamiento, y si tiene éxito ir subiendo el precio poco a poco.

*Pondré una zona donde haya productos a un precio unitario, de un euro, por ejemplo, que se encuentre al lado de la zona de pago, para captar la atención del cliente.

Comunicación.

Para dar a conocer el sitio y el tipo de producto que ofrece, abordaría varios frentes:

• tendría promociones de venta donde captaría la atención del cliente al ser más económico la compra. Por ejemplo, llévate un menú entero y te regalamos el pan.
• Crear folletos con publicidad del local, incluso con algún cupón donde adquirir un producto gratis por la visita y es muy probable que se lleven algo más.

Distribución.

• Mi empresa utilizará una atención personalizada al cliente puesto que soy yo, o un empleado el intermediario entre el cliente y el producto.
• Mi canal de proveedores será de varias empresas que me proveerán de las materias primas necesarias para elaborar mis productos.

2. Segmento de población.

• Yo me centraría en la población masculina y femenina, con edades comprendidas entre los 20 y 50 años de edad que se encuentren ocupados, ya sea trabajando o estudiando y que además sean independientemente económicos.

• Me dirigiría a este segmento de la población porque son los que en este momento actual en el que nos encontramos requieren y se adaptan más a sus necesidades este tipo de servicio.

• Me baso en que la población está cada día más ocupada y pasa menos tiempo en casa y no tiene tiempo o conocimientos, en muchos de los casos, para elaborar sus propias comidas en sus casas.
  
  
  
  
  

Esculpiendo tu negocio. Apartado 2

a.Describe y comenta los factores o elementos de producción que intervienen en tu negocio.

• Elemento humano: Mi empresa tendrá personas que desarrollen un trabajo concreto para cada uno, que las máquinas no pueden realizar.
• Elementos materiales: En mi empresa se utilizará una serie de maquinaria (hornos de cocina, batidoras, neveras...) También se utilizarán envases donde guardar las comidas, utensilios de cocina...etc.
• Tecnología: Se utilizarán en mi empresa sistemas informáticos para llevar detalladamente que comidas se venden más y cuales menos.

b. Qué influencia tienen los factores tecnológicos sobre la actividad productiva?
Mi empresa no tendrá un proceso muy mecanizado, es decir, la elaboración de los platos la realizarán personas. La gran parte del trabajo la realiza la mano humana y no máquinas. Para controlar que comidas se venden y cuales no, para controlar el gasto de materias primas, pesar la comida, etc se precisa de factores tecnológicos como ordenadores y básculas. Para producir de manera más eficiente y lograr una cantidad de bienes y servicios mayor con los mismos factores o producir más con los mismos costes, mi empresa escogerá las técnicas que me resulten mejor.

c. Detalla los costes que componen el gasto total de tu empresa.
Costes totales:

• Salario de los trabajadores: 48x4x7 (En una semana).
• 3500€ Costes Fijos
• 1.50€ (por comida) de Costes Variables.

d. En base a las estimaciones de la primera pregunta, calcula la productividad técnica diaria.
Sí mi empresa prepara y vende 150 platos diarios y dispone de 4 trabajadores para hacerlo, la productividad será de:
150/4=37.5 unidades por trabajador-día.

e. Calcula el "Punto Muerto" o "Umbral de Rentabilidad" mensual.
n=150
pv=4.50               Punto muerto= CF/pv-Cv
CF=3500              3500/(4.50-1.50)=3500/3=1166 unidades.
Cv=1.50

f. ¿Consideras qué tu empresa provocaría algún tipo de externalidad para la sociedad, ya sea positiva o negativa?
Sí y además una positiva. Mi empresa ofrece comida 100% casera, sana, saludable y sin grasas. Ayuda a personas a perder peso, algo muy positivo y necesario, no solo por estética sino también por salud. También se elaboran comidas para personas con problemas alimenticios, que por desgracia cada vez es más frecuente. Considero que todo esto es algo muy positivo para la sociedad,

     

Esculpiendo tu negocio. Apartado 1.

a. ¿Con cuántos empleados contará tu empresa?

Mi empresa contará de cuatro empleados. Donde dos de ellos estarán en la tienda donde se venderá la comida, siendo uno de ellos el encargado. Los otros dos empleados estarán en el lugar donde se elabore la comida. Habrá una cocinera jefe y la otra persona será su ayudante.

Recibirán un salario bruto de 48€ por jornada laboral, que será de lunes a domingo, teniendo un día y medio de descanso.

b.¿Cuál será la estimación de producción/ventas/servicios prestados diariamente de tu empresa?

De media se prepararán y se venderán 150 platos de comida diarios.

c.¿A cuánto calculas que ascenderán los Costes fijos mensuales?

Calculo que los Costes Fijos mensuales serán de 3500€. Será destinado para alquileres, deudas, agua, luz, teléfono...etc.

d.¿Cuál será el precio medio del producto/servicio que ofrecerás?

El precio medio del plato de comida será de 4.50€

e.¿Cuánto estimas que supondrá el coste unitario medio de cada producto/servicio prestado?

El cote unitario medio de cada plato será de 1.50€